学校給食の写真紹介（山田町立学校給食センター）令和6年度5月前半分

山田町立学校給食センターで提供されている令和6年度5月前半分の学校給食を紹介します。

学校給食紹介（令和6年度5月前半）

5月1日（水曜日）

• 少なめごはん
• 鶏そぼろ丼の具
• わかめサラダ
• カレーうどん
• 牛乳

給食のごはんは、麦を入れて炊くことが多いです。麦ごはんの麦は、パンや麺になる小麦ではなく、大麦です。大麦には、お米に不足しているビタミンB1と食物繊維がたくさん含まれています。大麦は、1万年も前から食べられている、世界で最も古い食べ物の1つです。

5月2日（木曜日）

• チャーハン
• ヤンニョムチキン
• 春雨サラダ
• あさりとわかめのスープ
• 牛乳

5月7日（火曜日）

• 麦ごはん－味付けのり
• 厚焼き玉子
• 小松菜と厚揚げのみそ炒め
• さつまいものみそ汁
• 牛乳

朝ごはんを食べて登校しましたか？ゴールデンウィークで生活リズムが崩れてしまった人もいるかもしれません。生活リズムを取り戻すためにも、しっかり朝ごはんを食べましょう。

5月8日（水曜日）

• 麦ごはん
• 揚げ鶏のレモンソース
• 野菜の梅のりあえ
• 高野豆腐のみそ汁
• 牛乳

のりなどの海藻はカルシウムを多く含む食品です。野菜のあえものにのりを加えると、カルシウムがとれるし風味もよくなります。一石二鳥の食べ方です。

5月9日（木曜日）

• 丸コッペパン切目入
• 大豆入りミートソース
• 野菜サラダ
• コーンスープ
• 牛乳

今日のミートソースには、大豆のたんぱく質から作られた加工食品、大豆ミートが入っています。大豆ミートは環境問題や食糧問題など、いくつものSDGsの観点から必要性をひも解いていくことができます。例えば、畜産による環境問題への視点があります。肉の生産過程では多くの温室効果ガスが排出されますが、大豆ミートの生産は水の使用量やCO2の排出量が少なくて済むメリットがあります。大豆ミートは栄養的にみても低カロリー高たんぱくで、食物繊維やミネラルも豊富な優れた食品です。おうちでの食事にも大豆ミートを取り入れてみませんか。

5月10日（金曜日）

• 麦ごはん
• いわしのしょうが煮
• 豚肉のみそ炒め
• 野菜たっぷりみそ汁
• 牛乳

5月13日（月曜日）

• 麦ごはん
• 豚肉のしょうが焼き丼の具
• うまみたっぷりサラダ
• じゃがいもとわかめのみそ汁
• 牛乳

今日のサラダは、うまみたっぷりサラダです。「うまみ」は、料理のおいしさを生む大切な役割をしています。サラダには野菜の他に、かつおぶしと塩昆布が入っています。かつおぶしにはイノシン酸、昆布にはグルタミン酸といううまみ成分が入っています。

5月14日（火曜日）

• ごはん
• 鮭の塩焼き
• 大豆と鶏肉の煮物
• なっぱ汁
• 牛乳

大豆は長い間保存ができ、日本人が昔から食べてきた食べ物です。畑で作られますが、主に体をつくるもとになる食べ物なので「畑の肉」とも言われています。今日の煮物に入っている大豆は、山田町産の大豆で、荒川地区で採れたものです。地元の食材を味わっていただきましょう。

5月15日（水曜日）

• わかめごはん
• いかの天ぷら
• かぼちゃとブロッコリーのサラダ
• みそけんちん汁
• 牛乳

けんちん汁は、鎌倉の建長寺で食べられたことから「建長寺の汁」がだんだん「けんちん汁」と呼ばれるようになっていったとも言われています。材料を炒めてから煮ているところと、豆腐が崩れているところが特徴です。

5月16日（木曜日）

• 食パン－ブルーベリージャム
• ボロニアカツ
• リヨネーズポテト
• お豆入り野菜スープ
• 牛乳

食パンを提供した日の残食をみてみると、パンのやわらかい白い部分だけ食べて、パンの耳を残している人がいます。もったいないですね。パンの耳もよくかんで食べるようにしましょう。

5月17日（金曜日）

• 麦ごはん
• 鶏肉のごまみそ焼き
• アスパラガス入り野菜炒め
• 鶏ごぼうスープ
• 牛乳

アスパラガスには、体の疲れを取る働きがあるアスパラギン酸が含まれています。体の疲れを溜めないように、しっかり食べましょう。アスパラガス入り野菜炒めは「野菜大好きレシピ」です。