学校給食の写真紹介（山田町立学校給食センター）令和5年度10月前半分

2023年10月19日

山田町立学校給食センターで提供されている令和5年度10月前半分の学校給食を紹介します。

学校給食紹介（令和5年度10月前半）

10月2日は語呂合わせで「とー（10）ふ（2）の日」といわれていることから、今日の主菜は豆腐ハンバーグにしました。大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になります。消化吸収率が95％と高く、胃腸にやさしい食品の1つです。

ひっつみは、昔から岩手県で食べられてきた郷土料理です。小麦粉を練って固めたものをひっつまんで汁に入れたことから、「ひっつみ」といわれています。

10月4日は語呂合わせから「い（1）わ（0）し（4）の日」ともいわれています。いわしに含まれるあぶらには、DHAが多く含まれ脳を活性化する働きがあります。また、カルシウムが豊富なうえ、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多いので、成長期には積極的に食べてほしい食品の1つです。

茎わかめには、わかめと同じように食物繊維が豊富に含まれています。また、カルシウムを骨に取り込む作用があるので、成長期のみなさんに積極的に食べてほしい食品の1つです。

サンラータンは中華料理の1つで、酸味と辛味のある卵の入ったスープです。給食用なのでやさしい味に仕上げました。

10月10日は目の愛護デーです。アントシアニンというブルーベリーの紫色の色素が、目の疲労回復に効果があると言われています。

鶏の水炊きは、昆布からだしを取っています。だし汁に溶け出しているヨウ素は、成長を促進するために欠かせない栄養素です。

かぼちゃは緑黄色野菜の1つで、栄養豊富です。ビタミンA、C、Eを多く含んでいて、体をストレスから守る働きや、免疫力を高める働きがあります。

雑穀とは、一般的にお米と小麦以外の穀物の総称です。日本では、縄文時代の遺跡から「あわ」や「ひえ」、「おおむぎ」などの種が見つかるなど、紀元前3,000年よりも前から栽培されていたことが分ってきたそうです。今日は、ごはんに雑穀が入っています。プチプチ食感を楽しみながらいただきましょう。

岩手県内各地にはおいしいヨーグルトがあります。今日のヨーグルトは、県北洋野町の「おおのミルク工房」の「ゆめヨーグルト」です。